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超高效液相色谱法测定番茄酱中4种苏丹染料残留
发布时间:2019-05-14   点击次数:298次

   苏丹h染料是非生物合成的亲脂性偶氮化合物,一般不溶于水,易溶于有机溶剂,常用于汽油、机油、鞋油和汽车蜡等工业产品的着色。近年来苏丹h染料被部分违法商家添加到食品表面着色以改善感官度。据世界卫生组织的国际癌症研究机构1995年确定,苏丹h属第三类致癌物质,它能够使老鼠和兔子患癌症。如果长期大剂量摄入会增加人体致癌的危险性,欧盟国家已在1995年禁止其作为食用色素,我国在《食品添加剂使用卫生标准》中也禁止将苏丹h作为食品添加剂使用。在全国范围对食品中苏丹h染料进行了大规模的检测,并将其纳入了相关产品的必检指标。

   番茄酱是西餐中的一种重要调味品,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。被大量用于意大利粉中,也可蘸炸鸡、炸鱼和薯条。国内对辣椒酱中苏丹h染料的检测有较多报道,但番茄酱较少。超高效液相色谱快速检测苏丹h染料的方法具有简单、灵敏度高和稳定性好等特点,能够满足批量样品检测的工作要求。

仪器准备

 

仪器简介

    LC-600A智能全控液相色谱系统由P600高压恒流泵与UV600紫外检测器直接构成等度分析系统。使用WS600工作站可以同时控制数台P600高压恒流泵、UV600紫外检测器及恒温柱箱等,实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。

 

应用领域

化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析

 

谱条件:

 

色谱柱

 ACQUITY UPLC BEH C18柱(2.1mm×50.0mm,1.7μm)

流动相

 乙腈:水(v/v)=88:12,等度洗脱

 柱温

  30℃

进样量

10μl

检测波长

510nm

流速

0.3mL/min

 

测定结果

 

 
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